チアシード豆乳おからクッキーって聞いたことがありますか？
「チアシード豆乳おからクッキー」は、豆乳おからクッキーにチアシードを配合した商品です。
ところで、このチアシードっていったい、何なんでしょうか？
＜チアシードとは？＞
チアシードとは、サルビアの一種で、南米で栽培される果実です。 この種子に水を加えると、その周りに水を抱え込んで、まるでタピオカみたいにジェル状になる性質があります。水分といっしょに摂ることでチアシード表面の水溶性繊維が約10倍に膨張して満腹感を感じることができ、余分な間食を抑えることができます。
メキシコではよくジュースなどに入れたり、砂糖やココナッツミルクを加えてデザートとして利用されています。
無味無臭で、食べやすいですが、α-リノレン酸、リノール酸が多く含み、また、アミノ酸、食物繊維、カルシウム、マグネシウムも含んでいますから美容と健康のため、また、食物繊維が豊富なダイエットサポート食品として注目されています。
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＜おから一口メモ＞
おからはもともとが豆腐を製造する過程で生み出される廃物であるところから、安価で庶民的な食品ですが、栄養的には非常に優れていて、おからの乾物中 1 キロあたりの粗蛋白質は約 26 ％、粗脂肪は約 13 ％、可溶無窒素物が約 33 ％、粗繊維が約 15 ％、そして約 13 ％の粗脂肪の内、約 50 ％ は不飽和脂肪酸のリノール酸です。
また、おからには脳の記憶を高める働きがあるとされているレチシン（ホスファチジルコリン）も豊富に含まれています。
おからはダイエット効果もあり、ムダな脂肪の吸収を妨げる・動脈硬化など成人病の予防・便秘の予防などに効果があるといわれています。
